Descripción
MEZCLA ESPRESSO ESPECIAL México Cucinamatte 1 KG en GRANOS o MOLIDO
SPECIAL BLEND ESPRESSO with specialty beans from the top coffee spots in Mexico 17 oz
Café de altura producido a más de 1.100 MSNM. Pequeños productores cafetaleros.
Respeto a las culturas de los pueblos. Integración del tejido social.
100% respeto y conservación medio ambiente.
Maquila artesanal. Precio justo para una calidad suprema.
Un café de ESPECIALIDAD no se debe confundir con “gourmet” o café “premium”, estos son términos para darle una diferenciación sin necesariamente tener una CALIFICACIÓN DEFINITIVA.
Una mezcla estudiada para los tomadores de café mas exigentes, de finos granos de lotes certificados y calificación SCAA (Coffee Specialty Coffee Association) superiores a los 84 puntos de cada una de las mejores zonas cafetaleras de Mexico , las cuales aportan sus exquisitas cualidades para obtener un café’ equilibrado.
El tipo de tueste medio-obscuro mantiene intactas todas las cualidades organolépticas y regula el acidez.
METODOS DE EXTRACCION RECOMENDADOS
MOKA ITALIANA Nivel de Molido: Extra-fino
1) Llenar la base con agua
fría hasta el nivel de la
válvula.
2) Llenar completamente el filtro de café molido, pero sin prensar el polvo de café.
3) Asegurarse que el filtro y la guarnición de goma estén en su sitio. 4) Colocar la moka sobre el fuego y esperar el “famoso ruido”.
FRENCH PRESS Nivel de Molido: Medio
1) Introducir en la jarra
una cucharada de
café (7-8 gramos) por
cada 200 ml de agua.
2) Verter en la jarra el agua caliente, sin hervir, dejar infusionar 10 minutos.
3) Sumergir de nuevo el pistón y apretar hacia abajo suavemente.
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